Подгруздь (желтый груздь, подгруздок) - условно съедобен, относится к роду млечник, группы пластинчатые, растет в еловых, березовых и смешанных лесах с начала лета до поздней осени, одиночно и группами. Шляпка в середине вогнутая, желтоватого цвета, мохнатая, края вогнуты внутрь. Пластинки белые. Ножка толстая, короткая, полая. Мякоть плотная, белая, ломкая, выделяет густой белый жгучий на вкус сок. Гриб используют для засолки, с обязательным предварительным длительным замачиванием в воде. Сейчас редко встречается.
